Некоторые продукты питания могут провоцировать воспалительные процессы в организме и усиливать симптомы артрита. К такому выводу пришли специалисты, материал которых опубликован на портале Healthline со ссылкой на результаты научных исследований. Перевод публикации сделал aif.ru.

В первую очередь эксперты советуют сократить потребление продуктов с добавленным сахаром. Речь идёт не только о конфетах, выпечке и сладких напитках, но и о готовых соусах, сладких йогуртах и других продуктах, в которых сахара может быть больше, чем кажется. По данным исследований, избыток сахара связан с повышением уровня воспаления в организме, а некоторые пациенты с ревматоидным артритом отмечают усиление боли и скованности после употребления сладостей.

Также рекомендуется ограничить переработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон и другие подобные продукты. Они содержат большое количество соли, насыщенных жиров и соединений, которые могут способствовать развитию хронического воспаления.

Ещё одна группа продуктов, которую специалисты советуют есть как можно реже, — ультраобработанная пища. К ней относятся чипсы, картофель фри, сладкие хлопья, полуфабрикаты и промышленная выпечка. Помимо высокого содержания сахара и рафинированных углеводов, такие продукты нередко отличаются высокой калорийностью, что способствует набору лишнего веса. Избыточная масса тела, в свою очередь, увеличивает нагрузку на суставы и может ухудшать течение заболевания.

Отдельное внимание уделяется жареной пище. При приготовлении продуктов при высоких температурах образуются так называемые конечные продукты гликирования (AGEs). По данным исследований, они способны усиливать окислительный стресс и воспалительные процессы, поэтому предпочтение рекомендуется отдавать варке, тушению или запеканию.

Эксперты также советуют не злоупотреблять алкоголем. Он может усиливать воспаление, повышать уровень мочевой кислоты, что особенно важно при подагре, а также взаимодействовать с некоторыми препаратами, которые применяются для лечения артрита.

При этом убедительных доказательств того, что всем пациентам необходимо полностью исключать из рациона глютен или молочные продукты, на сегодняшний день нет. Такие ограничения могут быть оправданы только при наличии целиакии, непереносимости или других медицинских показаний.

Вместо строгих запретов специалисты рекомендуют придерживаться принципов средиземноморской диеты. Она включает большое количество овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов, рыбы, орехов и оливкового масла.

Врачи подчеркивают, что питание не может заменить медикаментозное лечение артрита, однако сбалансированный рацион способен стать одной из составляющих комплексной терапии и помочь уменьшить выраженность симптомов.