Тонкое хрустящее тесто обволакивает нежную горячую мякоть, а корица или гвоздика добавляют уютный аромат. Идеально к полднику, перекусу или как быстрый десерт к чаю.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт., сахар — 50 г, сметана — 100 г, молоко — 150 мл, мука — 150 г, яблоки — 3–4 шт., растительное масло — для жарки.

Как готовлю

Сначала отделяю белки от желтков, желтки растираю с сахаром, добавляю сметану и молоко, затем всыпаю муку и вымешиваю до однородности. Белки взбиваю в пену и аккуратно подмешиваю в тесто, чтобы оно стало воздушным. Яблоки чищу, удаляю сердцевину, нарезаю кружочками толщиной 6–7 мм. Каждый кружочек обмакиваю в тесто и выкладываю в разогретое масло. Обжариваю с двух сторон до золотистой корочки, выкладываю на бумажное полотенце и сразу подаю тёплыми с сахарной пудрой или сметаной.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Первое, что бросилось в глаза, — кляр схватывается буквально за минуту, а на сковороде появляется красивая золотистая сеточка. Внутри яблоко осталось сочным и слегка хрустящим, а не превратилось в кашу. Советую не жалеть сахарной пудры при подаче — она красиво тает на горячей корочке и добавляет десерту праздничный вид.