С началом сезона цветения у людей с поллинозом усиливаются насморк, зуд в носу, слезотечение и кашель. Однако, как рассказала RT врач-аллерголог-иммунолог Анна Усачёва, аллергические реакции могут провоцировать не только пыльца, но и некоторые продукты питания. Это связано с синдромом перекрёстной пищевой аллергии: белки фруктов и овощей по структуре похожи на белки пыльцы, и иммунная система реагирует на них аналогично.

При аллергии на пыльцу берёзы реакцию могут вызывать яблоки, груши, косточковые фрукты (вишня, черешня, персики), морковь и орехи. Аллергия на злаковые травы проявляется реакцией на пшеницу, овёс и кукурузу, а на сорные травы — на дыню, арбуз, бананы и специи. Обычно симптомы возникают быстро после употребления свежих продуктов — зуд и жжение во рту, покалывание губ и языка, першение в горле, иногда отёк слизистых. Термическая обработка снижает аллергенность продуктов, поэтому в период цветения врач советует отдавать предпочтение обработанным овощам и фруктам, а при выраженных реакциях обращаться к аллергологу.