Зелёный блогер Мария Гарапшина поделилась рецептом ароматного огуречного соуса «Релиш». Для него подойдут и переросшие огурцы. Собираем остатки и начинаем готовить.

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг.,
• лук — 2 шт.,
• перец сладкий — 2 шт.,
• перец горький — 1 шт.,
• горчица — русская, дижонская, зернистая — по 50 гр.,
• сахар — 150 мл.,
• соль — 1 ст. лож.,
• куркума — 1 ч. лож.,
• укусус 9-процентный — 40 мл.,
• картофельный крахмал — 1 ст. лож.,
• вода — 100 мл.

Способ приготовления

Огурцы нарезать мелким кубиком, также поступить с луком, сладким и горьким перцем. К овощам отправить три вида горчицы — зернистую, дижонскую, русскую, сахар, соль, куркумы, хорошо перемешать. Оставить на несколько часов, чтобы вышел сок.

Поставить на огонь, добавить уксус 9-процентный, варить 10 минут от времени закипани. В тёплой воды растворить картофельный крахмал, перемешать, вылить в кастрюлю, варить ещё пять минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Поставить банки на крышки, укутать в одеяло. Ждать, когда остынет. Убрать в холодное помещение.