МОСКВА, 12 февраля, ФедералПресс. В России наблюдается стабильное снижение цен на муку, что особенно актуально в преддверии Масленицы, отметила доцент кафедры статистики РЭУ им. Г. В. Плеханова Ольга Лебединская.

Эксперт утверждает, что качественная мука производится из пшеницы третьего класса, ресурсов которой в стране достаточно. В феврале 2026 года её средняя цена составила 13 883 рубля за тонну. Основная часть муки производится из пшеницы четвертого класса, цена которой также снижается, сейчас стоит 14 017 рублей за тонну.

Лебединская напомнила, что с 1 марта 2021 года в России действует ГОСТ 34702-2020, разрешающий использование мягкой пшеницы разных классов и их смесей для хлебопечения при соблюдении стандартов качества муки. Это помогает сдерживать рост цен, считает эксперт.

Как отмечает Life.ru, с 3 по 9 февраля 2026 года пшеничная мука подешевела на 0,5 %, ожидается продолжение снижения в марте. Также снизились цены на другие крупы: шлифованный рис – на 0,4 % с начала года и почти на 6 % за год, пшено – на 3,48 %, гречка-ядрица – на 3,45 % относительно февраля 2025-го.

Ранее специалисты Роскачества отметили, что муку к Масленице можно приобрести заранее. Также можно купить сахар, дрожжи, варенье и сгущенку, поскольку эти продукты обладают длительным сроком хранения.