Индюшиная грудка — диетический продукт, а в таком маринаде она становится настоящим деликатесом. Это мой любимый вариант ужина, когда важно совместить пользу и вкус.

Для приготовления этой пикантной индейки мне понадобится: стейки из грудки индейки (2 шт., около 500-600 г), свежий лайм (1 шт.), чеснок (2-3 зубчика), зернистая горчица (1 ст. л.), сладкая паприка (1 ч. л.), молотый чили (0,5 ч. л.), сушеный орегано (0,5 ч. л.), оливковое масло (2,5 ст. л.), соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Начинаю с приготовления маринада: из лайма выжимаю сок, чеснок очищаю и пропускаю через пресс или мелко рублю. В подходящей по размеру миске смешиваю сок лайма, чеснок, зернистую горчицу, все специи (паприку, чили, орегано) и оливковое масло. Добавляю соль и перец по вкусу. Стейки индейки промываю, обсушиваю бумажным полотенцем и слегка отбиваю через пищевую плёнку для равномерной толщины. Погружаю мясо в маринад. Накрываю миску пищевой плёнкой и оставляю на 30-60 минут (если время позволяет, можно убрать в холодильник на 2-3 часа). Разогреваю сковороду-гриль или обычную сковороду с толстым дном на сильном огне. Выкладываю стейки и обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны до появления аппетитной корочки. Важно не пересушить мясо — индейка готовится быстро. Даю мясу отдохнуть 2-3 минуты перед подачей. Подаю с овощным салатом, рисом басмати или завернув в тортильи с гуакамоле.

Ранее сообщалось о рецепте классического стейка по-американски. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и сочность мяса.